Bonapeti.ru»Рецепты»Основные Блюда»Мусака»Яблочный мусс с манкой

Яблочный мусс с манкой

Veselina KonstantinovaVeselina Konstantinova
Автор
6895k106
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Яблочный мусс с манкой
Фото: Veselina Konstantinova
1 / 2
08/04/2023
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
40 мин
Всего
60 мин
Порций
6
"А иногда хочется чего-нибудь полезного и вкусного, как вот этот нежный яблочный мусс с манкой!"

Необходимые ингредиенты

  • яблоки - 650 г
  • вода - 650 мл
  • сахар - 5 ст.л.
  • манная крупа - 5 ст.л.
  • лимонная кислота - на кончике ножа
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Яблоки очистить, удалить семена и разрезать на четвертинки. Добавить воду, сахар и лимонную кислоту.

Соотношение воды и яблок 1:1; сахар - в количестве 1 ст. л. на 150-200 г яблок, в зависимости от того, насколько сладкие яблоки, зависит от собственного вкуса; лимонная кислота - смотря насколько кислые сами яблоки или нет, попробовать, может кислота и не понадобится.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и подождать, пока яблоки закипят. Как только жидкость закипит, на это уйдет около 5-10 минут - в зависимости от сорта яблок.

С помощью блендера, миксера или сита приготовить из полученной массы яблочное пюре.

В яблочное пюре добавить 1 ст.л. манной крупы. Взбить миксером. Снять кастрюлю с огня.

Добавлять манную крупу по одной ложке, постоянно перемешивая миксером, пока не израсходуете ее количество.

Снова вернуть кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, варить до готовности манки. Когда смесь закипит, варить 3-4 минуты, периодически помешивая и стараясь чтобы не пригорело.

Снять с огня яблочный соус и дать ему немного остыть, затем взбить миксером. Масса должна побелеть, увеличиться в объеме и полностью остыть.

Чтобы ускорить этот процесс, а мусс - более воздушным, следует делать его при быстром охлаждении. Для этого во время взбивания поместить емкость с яблочным муссом в более широкую емкость, налив туда ледяную воду.

В результате получается нежный яблочный мусс. Поместить его в холодильник на несколько часов, и он станет гуще и свежее.

Яблочный мусс с манкой - вкусный, воздушный, освежающий!

Приятного аппетита!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: