Способ приготовления
Очистить и нарезать картофель кусочками.
Лук-порей нарезать кружочками только белую часть .
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук-порей и лук и слегка обжарить.
Добавить нарезанный картофель и залить овощи овощным бульоном.
Можно использовать и куриный. Варить до готовности картофеля.
Пюрировать овощной суп до однородности.
Разбавить картофельный крем-суп с луком-пореем густыми сливками до желаемой густоты. Приправить щепоткой черного перца.
Французский суп из лука-порея Vichysoise подавать холодным с ложечкой сметаны!
Приятного аппетита!
