Способ приготовления
Отварить картофель, очистить его и нарезать кубиками примерно 2, 5 см. Пюрировать очищенный и нарезанный корень имбиря, чеснок, куркуму, соль и кайенский перец. Добавить 3 ст.л. к смеси и очень хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и всыпать семена укропа, обжарить в течение 2 минут. Добавить имбирную пасту и готовить еще 2 минуты, осторожно помешивая.
Убавить огонь, добавить нарезанный картофель и готовить 5-7 минут, пока он не приобретет красивую золотистую корочку. Добавить нарезанное яблоко и зеленый лук.
Посыпать тушеный картофель кориандром и снять с огня.
