Способ приготовления
Предварительно отварить рыбные головы до полной готовности. Отделить мясо от костей и процедить бульон.
Нагреть примерно 1/2 литра воды.
Добавить лук-порей и варить. Добавить масло. Добавить мелко нарезанную морковь и очищенный и нарезанный сладкий перец.
Варить около 5 минут.
Добавить примерно 2 ст. бульона.
Дать рыбному бульону покипеть на медленном огне около 15 минут.
В конце приготовления добавить специи.
Очистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс.
Смешать уксус, чеснок и перец и приготовить заправку.
Подавать уху с острой заправкой.
Простая уха готова.
