Способ приготовления
Отварить картофель.
Натереть кабачки на крупной терке, посолить их и дать стечь соку.
Размять уже сваренный картофель вместе с сыром и брынзой и смешать с яйцами, панировочными сухарями, тертыми отцеженными кабачками, очень мелко нарезанными листьями петрушки и измельченным зубчиком чеснока.
Хорошо перемешать все продукты и с помощью ложки выложить смесь в большой противень на бумагу для выпечки.
Запекать овощные котлетки в предварительно разогретой до 190 °C духовке до готовности; перед этим их можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Запеченные котлеты из кабачков и картофеля очень вкусные.
Приятного аппетита!
