Способ приготовления
Сначала приготовить начинку, натерев кабачки на крупной терке и тушив их несколько минут в собственному соку.
Яйца взбить с сахаром и последовательно добавить молоко, ваниль и тушеные кабачки.
На смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень выложить 1/3 листов теста фило, сбрызнув каждый небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Сверху разложить половину начинки. Накрыть несколькими листами теста фило, сбрызнутыми сливочным маслом, и разложить остальную начинку.
Сверху разложить остальные листы теста фило, каждый сбрызгивая сливочным маслом.
Залить оставшимся растопленным сливочным маслом и небольшим количеством воды и выпекать в предварительно разогретой до умеренной температуры духовке.
Достать баницу из духовки, затем сбрызнуть ее водой и завернуть полотенцем, чтобы она стала мягкой.
Баница с кабачками готова.
