Способ приготовления
Яйца взбить вместе с подсластителем. Масло растопить, добавить к яичной смеси вместе с ванилью и еще раз размешать.
Добавить кокосовую стружку и муку и перемешать ложкой, пока она полностью не впитаются смесью.
Полученную однородную смесь накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 90 минут.
Затем тесто достать из холодильника и оформить печенье: взять половину чайной ложки смеси и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, а затем слегка прижать, чтобы стала плоской.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией около 12-15 минут, т.е. пока печенье не станет светло-золотистым по краям.
Из этого количества смеси получается более 40 печенек.
