Способ приготовления
В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Лук измельчить, пассеровать до мягкости.
Помидоры очистить от кожицы и семечек, нарезать кубиками, добавить к луку. Готовить несколько минут. Перцы нарезать кубиками, добавить в сковороду. Томить до мягкости.
Добавить петрушку и мяту и готовить до выпарения жидкости. Ложкой сделать место для яиц, разбить яйца и поджарить в виде глазуньи.
Примечание: Менамен - традиционный турецкий завтрак. Его подают на сковороде, отдельно подают хлеб.
Это блюдо можно подать и на ужин. Менамен - блюдо, которое похоже на овощной микс в сковороде, но в него добавляются и яйца.
Комментарии