Способ приготовления
Нарезать лук полосками (полукольцами), картофель почистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками, как для мусаки.
Разогреть растительное масло и добавить нарезанные овощи, обжарить до золотисто-коричневого цвета цвета или до готовности картофеля на высокой степени огня.
Посолить по вкусу и перемешать, раскрошить брынзу в виде крупных ломтиков и добавить.
Взбить яйца и после того, как белок начнет белеть, перемешать и жарить, пока яйца не станут слегка воздушными (не пережаривать яйца).
Перед подачей посыпать паприкой по вкусу, подать с любимым салатом.
