Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, бланшировать в горячей воде в течении 5-10 минут. Охладить, нарезать кружочками.
Масло растопить, поджарить муку до золотистого цвета. Добавить горячее молоко при помешивании. Раскрошить кубик бульона, добавить в смесь. Перемешать, слегка охладить, добавить взбитые яйца.
Дно формы для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить в форму половину картошки, посыпать раскрошенной брынзой, выложить сверху остальную картошку.
Залить соусом, посыпать тертым сыром. Запекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подать гратен горячим.
