Способ приготовления
Лук и очищенный от плодоноки и семян перец измельчить. Добавить мясо, вымесить, добавить измельченную петрушку, чабер, черный перец и кумин. Добавить пиво, вымесить тщательно фарш. Накрыть мясо в миске пищевой пленкой. Поставить на ночь в холодильник, чтобы мясо пропиталось ароматами приправ.
Секрет сочных котлет с пивом в том, что на следующий день мясо надо пропустить через мясорубку или вымесить. Это сделает котлеты с пивом очень нежными и сочными.
Сформовать из смеси шарики, сплюснуть влажными руками. Сформованные котлеты запечь на гриле с двух сторон. Перед запеканием надо смазать гриль жиром.
Гарнир к сочным котлетам с пивом - дело вкуса.
