Курица по-охотничьи

Sia RibaginaSia Ribagina
Шеф-повар
3102k75
Курица по-охотничьи
Фото: Sia Ribagina
1 / 5
10/11/2019
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
60 мин
Всего
80 мин
Порций
3
"Вкусные куриные ножки для охотников за вкусными блюдами!"

Необходимые ингредиенты

  • куриные ножки - 3 шт.
  • масло оливковое - 3 ст.л.
  • мука - 3 ст.л.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 3 дольки
  • сладкие перцы - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • шампиньоны - 150 г маринованные
  • помидоры - 600 г
  • сахар - 1 щепотка
  • красное вино - 150 мл
  • куриный бульон - 60 мл
  • розмарин - 2 веточки
  • листья сельдерея - 1 ч.л. измельченные
  • черый перец
  • соль - по вкусу
  • жгучие перцы - 1 шт.
  • базилик - 1 ч.л.
  • петрушка - 2 - 3 веточки
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Куриные ножки натереть солью и черным перцем, тщательно обвалять в муке со всех сторон.

Поджарить куриные ножки до золотистого цвета с двух сторон, обсушить на бумаге.

Все овощи - лук, чеснок, перец, морковь и помидоры нарезать. Лук и чеснок пассеровать в жире от ножек. Добавить перец, ненарезанные грибы, морковь.

Перемешать, жарить в течение 5 минут, налить красное вино, томить до выпарения жидкости.

Добавить бульон, помидоры и щепотку сахара, приправить специами, добавить куриные ножки.

Накрыть крышкой, убавить температуру плиты до умеренной, томить полчаса на медленном огне до испарения жидкости.

Подать, посыпав петрушкой, базиликом и розмарином. По желанию в блюдо можно добавить мелко нарезанный жгучий перец.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: