Способ приготовления
Отделить один желток, добавить 1 ст.л. растительного масла. Яйца взбить с сахаром, маслом, кислым молоком с погашенной в нем пищевой содой. Добавить ваниль, тертую цедру лимона и перемешать до однородной смеси.
Добавить муку и замесить мягкое тесто. Надо вымешивать тесто руками, пока не перестанет прилипать к рукам - муки надо добавлять понемногу, чтобы тесто получилось мягким.
Сформовать шарики величиной с грецкий орех, выложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
Смазать курабье смесью из взбитого желтка и растопленного сливочного масла, посыпать сахаром. Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке.
