Способ приготовления
Муку просеять с разрыхлителем, масло взбить с помощью миксера в течение 5-6 минут, добавить сахар, продолжить взбивание в течение 2-3 минут.
Добавить в смесь слегка взбитые яйца, перемешать, добавить тертую цедру апельсинов, ваниль и соль. Сок из апельсинов смешать с содой, добавить в смесь.
Замесить нелипкое мягкое тесто. Поставить тесто на 30 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Затем сделать курабье разных форм, вырезав из теста с помощью стакана или формочек.
Можно смазать курабье яйцами или молоком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до светло зотолистого цвета .
