Способ приготовления
Перцы запечь, очистить от кожицы, крупно нарезать.
Лук нашинковать, пассеровать в масле. Добавить перцы, поджарить.
Добавить крупно нарезанные помидоры, очищенные от кожицы.
Томить на медленном огне до выпарения жидкости.
Добавить раскрошенную брынзу, измельченную петрушку и яйца, взбитые с солью и черным перцем.
Готовить до загустения. Подать миш-маш горячим, посыпав свежемолотым черным перцем.
