Способ приготовления
Перцы очистить и нарезать небольшими кусочками, желательно одинаковыми. Налить разогретый жир в глубокую сковороду, чтобы меньше брызгал, и обжарить до золотистого цвета.
Совет - сначала помешивать очень редко, а в конце следить, чтобы не пригорели. Сначало перец выделяет много жидкости, но хорошо жарить его, пока не испарится.
Помидор нарезать небольшими кусочками и добавить к уже обжаренному перцу. Еще через десять минут жарки добавить взбитые яйца и раскрошенную брынзу. Тщательно перемешать, пока вся смесь не обжарится.
Совет: если соскребете скорлупу яиц пальцем или ложкой, получите 1 яичный белок из 4 яиц.
Хорошего аппетита!
