Способ приготовления
Отварной картофель очистить от кожуры, размять вилкой. Лук, сыр и брынзу натереть на терке. Бекон нарезать мелкими кубиками, петрушку измельчить.
Яйца разделить на желтки и белки, белки взбить. Желтки взбить, добавить картошку, сыр, лук, брынзу, бекон и петрушку. Приправить солью и черным перцем.
Сформовать котлеты. Обвалять каждую котлетку в сухарях, обмакнуть во взбитые белки.
Жарить до золотистого цвета в разогретом масле. Картофельные котлеты обсушить на бумаге, чтобы удалить излишки жира.
