Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать равными кусочками и варить до мягкости. Слить воду и дать остыть.
В это время мелко нарезать репчатый лук и овощи, чтобы украсить постные картофельные котлетки, что может быть необязательно.
Картофель размять вилкой, всыпать муку, соль, черный перец, мелко нарезанную петрушку и чабер.
Замесить, как тесто, и сформовать 4 картофельных котлеты. Секрет в том, что их необходимо охладить 10-15 минут в холодильнике, чтобы они затвердели, иначе будут брызги от жира.
Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить постные котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать их с гарниром из свежих овощей.
