Bonapeti.ru»Рецепты»Закуски»Картофельные Котлеты»Успешные картофельные котлеты

Успешные картофельные котлеты

Sia RibaginaSia Ribagina
Шеф-повар
3102k75
Успешные картофельные котлеты
Фото: Sia Ribagina
1 / 5
25/03/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
30 мин
Всего
50 мин
Порций
6
"Представляем вам проверенный рецепт картофельных котлет, которые можно подать как закуску, как вегетарианское блюдо или как гарнир, все в ваших руках"

Необходимые ингредиенты

  • петрушка - несколько веточек, свежая
  • панировочные сухари - 150 г
  • чабер - 1 ч.л.
  • мука - 150 г типа 500
  • соль - 1 ч.л.
  • черный перец - 1/2 ч.л. молотый
  • орегано - 1 ч.л.
  • тмин - 1/2 ч.л.
  • розмарин - 1/2 ч.л.
  • яйца - 2 шт.
  • брынза - 300 г
  • кислое молоко - 2 ст.л.
  • пищевая сода - 1/2 ч.л.
  • репчатый лук - 2 головки
  • картофель - 1.5 кг
  • растительное масло - для жарки
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Картофель очистить и сварить, хорошо отцедить и оставить, чтобы остыл, затем измельчить или натереть на терке.

Выложить в миску и добавить 1 ст.л. муки, мелко нарезанный лук, яйца, специи и раскрошенную брынзу. Погасить соду в молоке и тоже добавить.

Все хорошо перемешать до получения однородной картофельной смеси. Если будет необходимо, добавить еще немножко муки, должна получится плотная смесь, из которой можно сформовать плотные хорошие котлеты.

Поставить на 1 час в холодильник. Остальную муку и панировочные сухари насыпать в тарелку, перемешать.

Сформовать руками картофельные котлетки приблизительно одинакового размера и каждую обвалять в сухой смеси.

Жарить в разогретом масле при средней температуре, переворачивая с обоих сторон до золотистой корочки.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: