Способ приготовления
Кабачки очистить от кожуры, натереть на терке. Припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Если есть слишком много жидкости, откинуть на дуршлаг кабачки, чтобы отцедились.
Брынзу натереть на терке. Добавить молоко, желтки вареных яиц, тертые на терке кабачки. Взбить с помощью миксера, добавить растительное масло - 5-6 ст.л. или больше, это вопрос вкуса.
Добавить соль по вкусу и пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу.
В тарелки выложить нарезанные кружочками помидоры, на кружочки выложить кабачковую смесь. Посыпать измельченной петрушкой и тертыми на терке белками вареных яйиц.
