Способ приготовления
Хлеб мелко нарезать, сбрызнуть молоком, отложить в сторону, чтобы пропитался.
Чеснок измельчить, добавить к хлебу вместе с 1/4 ч.л. соли. Размять пестиком в ступке.
Взбить чесночную пасту с 2 ст.л. оливкового масла с помощью миксера, добавить желтки.
Добавить сок лимона и 2 ст.л. оливкового масла, перемешать.
Добавить остальное масло тонкой струйкой при непрерывном помешивании. Приправить солью и черным перцем. Добавить кислое молоко, перемешать до однородной смеси.
Этот соус подходит к салатам из картошки, к мясу, а также к салатам с рыбой.
