Способ приготовления
Гречку хорошо промыть под проточной водой, добавить 3 стакана воды, сварить до мягкости и отцедить.
Гречку смешать со взбитыми яйцами, раскрошенной брынзой, мукой, приправами по вкусу. Перемешать.
Поставить в холодильник на час. Сформовать из смеси небольшие котлетки одинакового размера, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон в разогретом жире до золотистого цвета. Обсушить на бумаге.
Если не хотите жарить котлеты, можете выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, запекать полчаса в разогретой до 200 градусов духовке.