Способ приготовления
Почищенную вымытую рыбу мелко нарезать, посолить.
В кипящую воду бросить мелко нарезанный лук, нарезанную морковь и перцы, очищенные от плодоножек жгучие перцы, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, очищенную от кожуры и нарезанную кубиками картошку, тимьян, растительное масло и соль. Варить до мягкости, затем добавить рыбу и рис.
Перед концом варки добавить мелко нарезанные оливки. Монастырский рыбный суп подать горячим, посыпанным мелко нарезанной петрушкой и молотым черным перцем, добавив 1 ломтик лимона.
