Способ приготовления
Осенью яблок - безчисленное множество, пора приготовить домашний яблочный уксус. Трехлитровую банку наполните на 3/4 объема вымытыми и нарезанными кусочками яблоками.
В мисочке с водой перемешайте сахар и мед, добавьте в банку. Налейте кипяченую охлажденный воду так, чтобы накрыла фрукты, и накройте горло банки марлей или тюлем, стяните резинкой.
Получится уксусный гриб, 1-2 раза в день перемешивать деревянной ложкой в течение 7 дней. Затем оставить, не перемешивая, и через 6 недель процедить.
Гриб храните в холодильнике и можете использовать его при следующем приготовлении домашнего уксуса, добавив его к вышеперечисленным ингредиентам. Когда добавляется уксусный гриб, уксус будет готов гораздо быстрее. Жидкость будет мутная, но так и долгно быть.
Через 10 дней образуется осадок, тогда жидкость надо процедить и домашний яблочный уксус готов.
Если оставить домашний яблочный уксус в течение года, он станет прозрачным, но кто может ждать так долго. Домашний яблочный уксус употребляется в кулинарии, в лечебных рецептах, для снижения кровяного давления и для сброса лишнего веса.
