Способ приготовления
Для приготовления сиропа используют все части растения - стебли, листья и соцветия. Вымыть пучки мяты, окуная в глубокую кастрюлю с водой. Слить воду несколько раз. Мяту не замачивать в воде во время промывания, так как вода впитает ценные ароматы.
Нарезать мяту с помощью кулинарной ножницы через каждые 3-4 см. Для этой цели использовать глубокий таз, в который будут падать нарезанные кусочки стеблей мяты. Засыпать мяту сахаром.
Вымытые лимоны нарезать небольшими кубиками, добавить к сахару с мятой. Надеть полиэтиленовые перчатки, размять хорошо руками мяту с сахаром и лимонами.
От этой процедуры по всему дому разносится сносшибательный аромат. Затем добавляем воду, лучше всего минеральную, так как хлор в воде изпод крана меняет качества сиропа. Накрыть таз хлопчатобумажным полотенцем.
Через каждые 2-3 часа перемешивать сироп руками, все время прижимая сильно мяту и лимонные кубики, чтобы они освободили свой аромат, и чтобы сахар растворился - летом это получается очень быстро.
Таз поставить в холодное место на ночь. На следующий день сахар уже полностью растворился. Процедить сироп через марлю , хорошо отжимая все ингредиенты.
Окрасить сироп пищевым красителей, разлить в подходящие бутылки или банки.
Варить банки и бутылки в течение 5 минути после того как вода закипит. Подавать мятный сироп с ломтиком лимона, веточкой мяты и кубиками льда.
Если будете готовить ликер из мяты, не выбрасывайте отжатую мяту. Положите ее в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике. Добавьте к остальной мяте, когда готовите мятный ликер.
