Способ приготовления
Кабачки вымыть, удалить плодоножки. Каждый кабачок разрезать пополам в длину.
Налить около 1 литра воды в кастрюлю, разогреть до кипения. Варить половинки кабачков в течение 15 минут в кипящей воде, вынуть из воды, отцедить.
Охладить кабачки полностью, вынуть мякоть так, чтобы стали похожими на лодочки. Смазать маслом противень, выложить на противень кабачки.
Мякоть кабачков размять в миске. Посолить, добавить взбитые яйца, тертый твердый сыр и тертый сыр Моцарелла.
Хорошо перемешать, этой смесью начинить кабачки.
Запекать быстрые кабачки с начинкой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минути до золотистого цвета.
Подать кабачки с начинкой из яиц и сыра горячими или холодными.
