Способ приготовления
Муку насыпать в глубокую миску. Сделать углубление, в него разбить яйца, добавить кислое молоко, смешанное с пищевой содой, добавить растительное масло и соль. Взбить все, затем добавить пол стакана воды. Замесить мягкое тесто.
Посыпать мукой, выложить в стеклянную миску на пол часа, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
В это время раскрошить брынзу, Приготовить глубокую сковороду для жарки. Через пол часа вынуть тесто из миски, разделить на 4 части, раскатать каждую часть скалкой. Выложить на листы теста раскрошенную брынзу, свернуть листы рулетами.
Нарезать рулеты кусками длиной 15-20 см, чтобы брынза не вытекала при жарке. Выложить на противень, посыпанный мукой, чтобы не слипались.
Жарить трубочки из теста в разогретом масле до золотистого цвета. Подать с соусом по вкусу.
