Способ приготовления
Налить молоко в большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль и варить в течение 5-6 минут.
Затем добавить 15 капель закваски для брынзы. Варить молоко еще 10 минут. Затем добавить лимонную кислоту.
Продолжить варку молока еще 15 минут. Снять с плиты. Еще теплое молоко вылить в чистую марлю и придавить гнетом.
Отложить в сторону на 2 часа . Через два часа поставить в холодильник. Оставить в холодильнике не менее двух дней. Через 2 дня сыр готов к употреблению.
