Способ приготовления
Кусок мяса надрезать в 6-8 местах так, чтобы можно было его раскрыть как веер. Посыпать солью и перцем по вкусу.
Поставить в духовку и запекать до полуготовности при умеренной температуре.
На то же количество ломтиков, что и надрезы на мясе, нарезать сыр и помидоры толстыми ломтиками.
Положить в каждый разрез мяса кусочек помидора и ломтик сыра. Вернуть в духовку, и запекать до готовности.
Подавать с запеченным картофелем. Для более интересного вкуса мясо можно сбрызнуть небольшим количеством апельсинового сока.
