Способ приготовления
Нарезать лук ломтиками. Разогреть в кастрюле сливочное масло и несколько капель растительного масла. Приправить тимьяном, мускатным орехом, лавровым листом и двумя щепотками соли. Продолжить помешивание.
Добавить коричневый сахар, чтобы лук покрылся карамелью.
Затем налить 50 мл коньяка и подождать, пока алкоголь испарится. Добавить и красное вино.
После того, как алкоголь из него испарится, постепенно в суп добавить муку при непрерывном помешивании.
Добавить телячий бульон, уменьшить огонь, варить классический французский луковый суп 10-15 минут.
Приготовить брускетты
Нарезать французский багет ломтиками, на каждый ломтик положить по кусочку сыра Бри. Запекать в течении нескольких минут при температуре 180 ° C, пока не расплавится сыр.
Подать суп, опустив в него ломтики багета.
