Способ приготовления
Почистить лук и нарезать его. Смешать растительное и сливочное масло и разогреть их, для предпочтения в емкости с толстым дном. Добавить нарезанный лук и сахарную пудру, жарить в течение 20 минут, непрерывно помешивая. Когда лук карамелизуется, добавить и мелко нарезанный чеснок и жарить в течение еще 1 минуты.
Залить лук белым вином и бульоном, приправить солью и черным перцем и тушить на медленном огне приблизительно 60 минут.
При подаче, суп подать с ломтиками запеченной брынзой или сыра, которые выложить на дно тарелки, а сверху залить горячим супом.
