Способ приготовления
Рубец почистить, хорошо промыть, сварить в скороварке до мягкости, добавив измельченный лук и соль по вкусу.
Свареный рубец нарезать кубиками. Вылить бульон в кастрюлю, добавить рубец, поставить на плиту.
Муку смешать с молоком, влить при непрерывном помешивании в бульон. Варить 5-10 минут.
Масло разогреть на сковороде, добавить паприку, смесь вылить в суп.
Подавать, посыпав черным перцем. Отдельно подать суп из рубца измельченный чеснок, залитый уксусом - немного этой смеси каждый добавляет по вкусу.
