Способ приготовления
Подобрать плотные спелые помидоры. Бланшировать их приблизительно 30-40 секунд в кипящей воде. Сразу же облить холодной водой и очистить от внешней кожицы, которую можно с легкостью удалить.
Два килограмма помидоров измельчить так, чтобы получился сок, приправить солью и добавить по вкусу немного сахара. Довести до кипения и оставить охладиться до 80 градусов.
Выложить очищенные помидоры в банки и залить соком, который при необходимости развести водой, если не хватит для всех банок.
Закрыть банки и варить в течение 20 минут.
