Способ приготовления
Кролика хорошо вымыть и посолить. В маленькой кастрюле обжарить лук, печень кролика с одним стаканом риса, мяту и перец.
Добавить немного воды и оставить совсем недолго покипеть. Снять с плиты и этой смесью начинить кролика. Можно добавить и немного грибов.
Зашить кролика и выложить его на противень. Отдельно нарезать еще немного лука и добавить его на противень с водой, небольшим количеством растительного масла и солью.
Накрыть пищевой фольгой и запекать, приблизительно, в течение часа. Вынуть из духовки и добавить другой стакан риса, чтобы впитал в себя воду, снова накрыть пищевой фольгой.
В самом конце оставить немного запекаться без пищевой фольги, до получения аппетитной корочки.
