Способ приготовления
Потроха обжарить на сковороде в масле. Добавить нарезанные ломтиками грибы. Обжарить, добавить измельченные лук и морковь. Готовить до мягкости.
Добавить 200-300 мл воды, паприку, соль и рис. Готовить до набухания риса. Добавить томатную пасту, черный перец, девясил и мяту.
Кролика натереть солью и черным перцем, обмазать смальцем. Начинить тушку кролика начинкой, зашить.
Оставшуюся начинку выложить вокруг кролика. Налить воды, так чтгобы накрыла половину кролика. Накрыть фольгой, запекать в течение 2 часов в разогретой до 200 градусов духовке.
