Способ приготовления
Очищенную и предварительно замоченную в воде зайчатину вымыть, сцедить, нарезать на кусочки и сварить в небольшом количестве воды.
Когда вода выкипит, добавить растительное масло, крупно нарезанный лук (более маленькие головки разрезать на четвертинки), очищенный от шелухи чеснок, специи, вино, 1 ст. воды и соль по вкусу.
Кастрюлю накрыть крышкой и замазать крышку тестом из муки и воды. Оставить блюдо томиться на медленном огне.
