Способ приготовления
Измельчить репчатый лук и обжарить в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавить фарш и залить 2 ст.л. воды, перемешать до однородной массы.
Приправить паприкой и черным перцем, добавить немного соли и чабер. Промыть рис и добавить в фарш, слегка обжарить и долить 1 ст. воды.
Натереть на терке помидоры и добавить в фарш, накрыть крышкой и оставить на короткое время, но обязательно перемешать несколько раз и наблюдать - если вода выкипит, а рис еще не готов, добавить еще воды. Выключить плиту, когда рис почти готов.
Вынуть виноградные листья с банки, положить один лист на разделочную доску , а сверху начинку, свернуть в виде обычных голубцов.
Таким образом, поступить со всеми листьями, выложить в кастрюлю, поместив растительное масло на дно, несколько виноградных листьев, а затем плотно выложить рядами голубцы. Налить 1 ст. воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
