Способ приготовления
Нарезанное мясо на 6-7 порций слегка посыпать солью и обжарить в разогретом растительном масле, чтобы образовалась корочка.
В отдельном сотейнике или сковороде на 4-5 ст.л. растительного масла обжарить 1/2 ст. промытого риса.
Когда рис станет прозрачным, добавить нарезанные зеленый лук и чеснок. Когда слегка обжарятся, добавить булгур и нарезанные зеленые приправы, немного соли и залить теплой водой.
Смесь выложить в широкий глиняный горшок.
Каждый кусок мяса посыпать паприкой и молотым черным перцем, кусочки выложить в глиняный горшок одинь возле другого.
Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Затем включить ее разогреваться до 180 градусов и запекать в течение 2 часов. Снять крышку. Оставить включенным верхний нагрев, для того чтобы мясо запеклось сверху.
