Способ приготовления
Мясо козленка промыть и нарезать на порционные куски. Вилкой или ножом проколоть в нескольких местах, чтобы мясо лучше пропиталось ароматом приправ.
В большую миску выложить все специи и перемешать. Мясо щедро натереть маринадом.
Выложить в форму для запекания и обернуть фольгой. Лучше оставить минимум на 3 часа, можно и больше.
При запекании в форму с мясом добавить вино и воду. Обернуть фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 2 - 2, 30 часа.
Так как духовки у всех разные, желательно после второго часа запекания открыть фольгу и решить, нужно ли еще запекать мясо козленка в духовке.
Когда мясо готово, убрать фольгу, чтобы получилась румяная корочка.
По желанию запеченное мясо козленка во вкуснейшем маринаде можно посыпать мятой или зеленым луком.
