Способ приготовления
Кусочки мяса козленка выложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и снять пену. Когда пена перестанет появляться, снять с плиты.
В другой кастрюльке разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, недолго обжаривать. Влить часть бульона, в котором варилось мясо козленка, так, чтобы он полностью покрыл лук.
Когда лук станет мягким и вода почти испарится, добавить паприку, слегка обжарить (аккуратно, чтобы паприка не пригорела) и выложить мясо.
Залить процеженным бульоном, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около полутора-двух часов, пока мясо не будет готово (оно должно легко отделяться от костей).
Затем добавить нарезанный кубиками картофель, соль и мяту (все по вкусу).
Когда картофель сварится (15-20 минут), снять с огня.
Подавать горячим, мясо очень легко отделяется от костей, а блюдо очень вкусное!
