Способ приготовления
Мидии внимательно почистить , отделив 30-40 штук. В подходящую емкость выложить остальные мидии и сварить в соленой воде. Очистить мидии от ракушек.
Тем временем разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарезанную головку лука, затем добавить и рис, паприку и соль по вкусу. Добавить отделенные вначале мидии, 1 л воды и часть бульона, в котором мидии варились.
Сверху выложить очищенные от ракушек мидии, дать закипеть и уменьшить температуру плиты. Готовить на медленном огне до готовности риса, затем посыпать мелко нарезанной петрушкой, накрыть крышкой и оставить, чтобы томились на выключенной плите. Приятного аппетита!
