Способ приготовления
Взбить яйца вместе с сахаром и ванилью, затем добавить топленый смалец.
Отдельно добавить соду, карбонат аммония и разрыхлитель в кислое молоко, размешать и после того, как по поверхности пойдут пузырьки, добавить к яичной смеси и снова перемешать.
Просеять муку на противень, сделать небольшое углубление и туда вылить жидкую смесь, замесить тесто средней мягкости. Сформовать печенье.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета. Чем дольше печенье остывает, тем мягче оно становится.
