Способ приготовления
Собрать еловые побеги как только они начнут расти и на них больше смолы.
Довести воду до кипения и варить еловые побеги примерно 15 минут. Снять кастрюлю с плиты и оставить на 20 минут, чтобы обмякли.
Процедить жидкость, налить в чистую посуду и добавить сахар. Варить до загустения (пробовать на сухой тарелке капли меда - если они не растекаются, значит он готов).
Прежде чем снимать кастрюлю с огня, добавить лимонную кислоту.
Для более длительного хранения разлить мед из еловых побегов по банкам, закрыть крышками и варить около 5 минут.
