Способ приготовления
Это рецепт на 5 литров уксуса.
Айву нарезатж крупными кусочками, на 4 или 6, и кипятить в 3 литрах воды в течение 10 минут, чтобы размякла. Перемалоть, размять вилкой или мелко нарезать Добавить сахар, еще 3 литра воды и дрожжи.
Поместить в подходящую емкость для алкогольного брожения. Через 15-20 дней, в зависимости от температуры, которая должна быть выше 18 °C, проверить.
Уксус не должен быть сладким, а горьковатым и с сильным ароматом айвы и алкоголя.
Процедить, добавить уксус или уксусный гриб и перелить в подходящую емкость для брожения уксуса - в этом случае предпочтительно в банку из-под минеральной воды.
В емкости должно быть достаточно свободного места и свободный доступ кислорода. Для приготовления уксуса из аивы температура должна быт выше 18 ° C и наличие кислорода. Срок около 2 месяцев.
Если вы хотите насладиться превосходным вкусом и ароматом уксуса из айвы, необходимо дать ему созреть в стеклянных банках как минимум 3-4 месяца.
Опубликованная фотография - прошлогоднего уксуса.
Комментарии