Способ приготовления
Вымытый и очищенный шпинат замочить в миске с водой и уксусом на 30 минут. Хорошо промыть и нарезать на мелкие кусочки.
Разогреть масло в средней сковороде и обжарить мелко тертую морковь, через некоторое время - мелко нарезанный лук. Через минуту добавить помидоры. Когда они станут мягкими, всыпать муку и хорошо перемешать.
Влить около 1, 5 л горячей воды, добавить шпинат и рис. Варить, пока рис не станет мягким. Всыпать мелко нарезанную петрушку.
Приправить карри и солью по вкусу. Убрать с огня и дать немного остыть.
В небольшой миске взбить вилкой кислое молоко с уксусом и яйцом и влить заправку в суп.
