Способ приготовления
Приготовить карамель: сахар поместить в сотейник и расплавить на среднем огне, не мешая. Когда она станет янтарного цвета, убрать с огня. Не передерживать, чтобы карамель не пригорела.
В миске приготовить крем: яйца смешать с сахаром, добавить теплое молоко и ваниль.
Теплую карамель вылить в форму для торта, нарезать круассаны кружочками и выложить их рядом друг с другом на еще теплую карамель.
Таким образом кусочки круассанов прилипнут и не поднимутся на поверхность при выпекании.
Сверху полить кремом и поставить в духовку на 180 градусов, выпекать до золотистого цвета.
Готовому торту надо дать остыть и отстояться не менее 4 часов.
