Нежная запеченная крольчатина

PetyaPetya
Повар
272783
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Нежная запеченная крольчатина
Фото: Petya
1 / 2
02/11/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
150 мин
Всего
160 мин
Порций
6
"Честное слово, это самая вкусная крольчатина, которую вы пробовали"

Необходимые ингредиенты

  • кролик - 1 шт., порционные куски, без внутренностей
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1 головка
  • морковь - 1 шт.
  • грибы - 200 г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • черный перец - 6 - 7 шт., крупного помола
  • душистый перец - 5 - 6 зерен
  • белое вино - ½ ст.
  • вода - 1 ст.
  • для маринада
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • паприка - 1 ст.л.
  • черный перец - 1 с.л., молотый
  • чабер - 1 ч.л. (измельченный)
  • соль - по вкусу
* таблица мер и весов

Способ приготовления

На противень, на котором будет запекаться кролик, вылить растительное масло, добавить черный перец и паприку, чабер и соль и хорошо перемешать.

В этом маринаде хорошо обвалять порции крольчатины. Затем добавить нарезанный репчатый лук (если есть мелкий, чуть крупнее севка, это даже лучше), кружки моркови, чеснок (целый или зубчиками), лавровый лист, душистый перец и черный перец крупного помола. Если под рукой есть грибы, добавить и их.

Аккуратно добавить на противень воду и белое вино и слегка встряхнуть, чтобы все ингредиенты перемешались.

Накрыть фольгой и запекать при 180 градусах около 1, 5-2 часов. Снять фольгу, залить порционные куски соусом и запекать еще около 30 минут до получения блюдом золотистого цвета.

Крольчатина становится очень нежной и ароматной!

Бон аппети!

Соотношение растительное масло:вода:вино может быть и 1:1:1.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: