Способ приготовления
Крольчатину нарезать на порции, вымыть и обсушить, выложить в керамическую емкость медленноварки, добавить паприку, черный перец, соль, кайенский перец, кетчуп, растительное масло и все хорошо перемешать, сливочное масло нарезать кубиками и добавить к мясу, затем влить вино и около 350 мл воды.
Тиховарку закрыть и крольчатину варить 6 часов. По истечении времени приготовления керамическую емкость вынуть и мясо запекать в обычной духовке в течение 30 минут.
Для гарнира: Вымытые и очищенные грибы нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле, затем добавить промытый рис и обжарить около 5 минут, в конце добавить соль, черный перец и налить воду (450 мл), варить на медленном огне и до готовности риса ( всегда выключать огонь до того, как вода полностью выкипит, чтобы рис ее впитал и не стал сухим).
Приготовить соус: муку и томатное пюре обжарить на сливочном масле, добавить соль и влить бульон, в котором пеклось мясо, разбавленный небольшим количеством воды, помешиваю, пока не начнет густеть, затем убавить огонь и дать покипеть 5 минут.
Подавать кусочки крольчатины с рисом и грибами, добавить немного соуса, закончить приготовление уникальной крольчатины в медленноварке, посыпав свежей петрушкой.
Для тех, у кого нет медленноварки, крольчатину можно приготовить и в глиняном горшке, где время приготовления составляет около двух с половиной часов и добавить еще воды.
