Способ приготовления
Мясо хорошо вымыть и хорошенько натереть, предварительно смешав соль, черный перец и паприку.
Выложить ягненка на большой противень, на дно которой надо выложить до этого крупно нарезанный репчатый лук и неочищенные зубчики чеснока.
Добавить воду и растительное масло, нарезать сливочное масло кусочками, которые распределить по ягненку и внутри тушки.
Накрыть фольгой и запекать в умеренной духовке 8-9 часов, время от времени поливая мясо.
В течение последнего часа снять фольгу и дать мясу поджариться и покрыться корочкой. (Если вода выкипит, добавить еще, но теплой.)
