Способ приготовления
Свинину нарезать кусочками. Приправить специями и залить вином. Оставить мариноваться на несколько часов.
Головки капусты разделить на соцветия и бланшировать несколько минут в кипящей подсоленной воде. Затем сразу же выложить на сито и окунуть в холодную воду.
Разогреть немного жира и выложить свинину вместе с маринадом. Тушить мясо почти до полной готовности.
Переложить в форму для запекания вместе с брокколи. Снова посыпать специями и залить сливками и водой.
Накрыть мясо фольгой и запекать в духовке около 45 минут при умеренной температуре.
По желанию за несколько минут до готовности блюдо можно посыпать тертым сыром и запекать, пока сыр не растает.
